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Barriquefässer

SPIN BARREL

SPIN BARREL :


perfekt zur Weissweinvergärung und Rotmaischevegärung im Holzfass
Hier finden Sie die Beschreibung
Spinbarrel Die Lösung [221 KB]

Wir unterbreiten Ihnen gerne ein Angebot !

Barriquefässer



Unsere Barriques werden von einer der führenden Tonnellerien Europas hergestellt. Dieser Betrieb ist nach ISO-Norm zertifiziert. Dies garantiert ein Maximum an Sicherheit und gewährleistet die Herkunft und Güte der verwendeten Hölzer. Alle Fässer sind Druckgeprüft und mit Bodentoastung versehen.

Es werden verarbeitet:

* französische Allier-Eiche
* französische Nevers-Eiche
* franz. Limousin-Eiche
* amerikanische Weisseiche
* kaukasische Eiche

Sie können zwischen folgenden Toastvarianten wählen:

* light
* medium
* medium plus
* forte

Der Mercier Toast, der Mercier Style





Unsere Aufgabe ist es vor allem, im Vorfeld die regionalen Varianten und Charakteristiken Ihres Weines zu erhalten, seine Idendität und sein
"Terroir/cépage" zu respektieren, ohne den Wein jemals zu dominieren. Das Holz muss auf den Wein eingehen und ihn im Wert steigern !
Der Mercier Stil ist auf Eleganz und Finesse ausgelegt... aber vor allem, ihren Stil zu unterstützen !

Leichtes Toasting (LT):
- Lässt die Frucht im Vordergrund stehen, erhält die Struktur.

Medium Toasting (MT):
- Dominanz der Frucht und eine sehr große aromatische Komplexität.

Medium Toasting Plus (MT+):
- Die Toastaromen "stützen" sich auf die Eleganz der Früchte.

Starkes Toasting (HT):
- Die Raucharomanoten sind dominant !